孟老師的黑糖饅頭孟老師的黑糖饅頭 份量:20個 (我只做八個大的)材料(一次攪設計裝潢拌法)黑糖85克 (過篩後) (我用mami的魔法廚房的頂級沖繩黑糖)水260克 即溶酵母5酒店經紀克(1小匙+1/4小匙)中筋麵粉500克 沙拉油15克 作法:1.先將黑糖搗碎2.將1的土地買賣材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部租辦公室加入混合4.將所有的材料搓揉成光滑狀麵團，將麵團在室溫下鬆弛約5分鐘，即可開始商務中心整形。5.麵團整形成長約90公分的圓柱體，再切成20小塊。(我只大約揉成長方形，再辦公室出租捲成圓柱體，只切9塊)6.將麵團放在防沾蠟紙上，直接放入蒸蘢內，蓋上蒸蘢蓋，進行酒店工作最後的發酵約15分鐘。(我直接用不沾布，因為我用婆婆的義大利蒸烤箱來蒸)8.直接接花蓮民宿蒸的方式，然後蒸10分鐘即可。出爐了，用蒸烤箱，超好用，再加上沖繩黑糖，這次的土地買賣饅頭顏色比較深而且不會水水的，還保有Q度耶~~我不會形容~但玩子最愛吃饅頭，一下襯衫就吃了二顆耶~
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